Gewinnt Selbstvertrauen im Umgang mit Wein und freut euch auf ein genussvolles und lehrreiches Seminar. Zu festlichen Anlässen darf oftmals neben den Köstlichkeiten auf dem Teller ein guter Wein im Glas nicht fehlen. Geschmack ist bekanntermaßen subjektiv, aber dennoch gibt es ein paar Grundregeln, die darüber entscheiden, ob der jeweilige Wein mit der Speise harmoniert oder nicht. Ziel des Abends ist die Entwicklung eines guten und sicheren Gespürs dafür, den passenden Wein kreativ und gekonnt auf das jeweilige Gericht abzustimmen. Übungen zum Sensibilisieren der eigenen Wahrnehmung runden das Ganze ab. Im Konkreten werden im Seminar folgende Themen behandelt:

• Wie entsteht Food Pairing? Worauf sollte man bei der Weinauswahl zur jeweiligen Speise achten?
• Schulung der Sensorik anhand 10 verschiedener Aromen die sich in schwarzen Gläsern befinden: 4 verschiedene Wasserproben = Süß / Sauer / Salzig / Bitter zur Schulung der eigenen Wahrnehmung sowie 4 verschiedene Weine mit denselben unterschiedlichen Ausprägungen am Gaumen: Süß / Sauer / Salzig / Bitter.

Jeder Teilnehmer erhält ein aussagekräftiges Handout mit weitreichenden Informationen. Benötigte Utensilien wie Laptop, Beamer, ggf. auch Weingläser etc. werden durch mich bereitgestellt.